A nivel nacional Los Cabos se encuentra dentro de los 5 mejores destinos gastronómicos, mientras que a nivel internacional se encuentra posicionado dentro de los 20 mejores
Jueves 03 de septiembre de 2024.
Los Cabos, BCS.- Su alto nivel gastronómico ha convertido a Los Cabos, BCS en uno de los principales motivadores de viaje para el turismo.
A nivel nacional Los Cabos se encuentra dentro de los 5 mejores destinos gastronómicos, mientras que a nivel internacional se encuentra posicionado dentro de los 20 mejores.
Y más aún cuando se cuenta con los distintivos de la GUÍA MICHELIN que con el tiempo, se ha convertido en el referente mundial de la alta cocina, reconocida por su rigor, independencia y prestigio.
La cantidad de estrellas Michelín que puede tener un restaurante es 1, 2 o 3.
Restaurantes que cuentan con una amplia variedad para degustar deliciosos platillos y una sofisticada fusión de comida, chefs renombrados que garantizan una gran experiencia incluso a los paladares más exigentes.
Actualmente en Los Cabos existen 1,750 establecimientos de alimentos y bebidas de forma general.
Son 7 categorías de restaurantes que se clasifican en alta cocina, cocina de autor, restaurant-bar, restaurantes de comida rápida, marisquerías, cafeterías y fondas.
A su vez existe una clasificación por concepto de comida, de autor, internacional, mexicana, pescados y mariscos, comida rápida y buffet.
25 establecimientos en Los Cabos son Full Service, es decir, los que ofrecen una experiencia de comida completa, con un ambiente agradable y un servicio personalizado.
Rodrigo Esponda, Director de FITURCA Los Cabos, nos informó que el 16% de los visitantes mencionan como la primera razón para elegir el destino, las experiencias gastronómicas.
Y una de las principales acciones para que el destino sea conocido y reconocido es la promoción y mercadotecnia.
En distintos eventos a nivel mundial se incluyen chefs y mixólogos de Los Cabos tal como lo fue en Alemania para la promoción del nuevo vuelo, en la Feria IMEX de las Vegas para congresos y convenciones y en caravanas de promoción en Estados Unidos.
Dentro del cálculo de derrama turística que generan los visitantes el 30% corresponde al gasto que realizan en restaurantes.
El sector restaurantero en Baja California Sur representa la generación de muchos empleos directos e indirectos, así lo asegura Julia Hinojosa Oliva, Consejera Regional de CANIRAC, Delegación La Paz, Baja California Sur.
"junto con los hoteleros somos el primer generador de empleo después de gobierno, aquí en baja california sur, de esa magnitud es la importancia, yaparte cada vez mas y mas cadenas de restaurantes no solamente de nacionales si no internacional voltea a querer instalar aquí una sucursal en nuestro estado".
En Los Cabos, durante los últimos 3 años la industria restaurantera ha tenido un crecimiento del 14% con respecto a restaurantes que ofrecen servicios de cenas, así mismo aquellos que ofrecen servicio de desayunos ha tenido un repunte del 42%.
Impulsando a los restaurantes ya existentes a innovar de manera constante, lo que genera una competitividad saludable.
Un motor económico crucial en México es la industria del turismo, representando el 8.5% del Producto Interno Bruto del país y el 37.6% del PIB de Baja California Sur.
Para Al Cabo Noticias – Mónica Ramírez Herroz
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